家常疙瘩汤

家常疙瘩汤

半碗面粉能出来两大碗的量,两个人夜宵足够了。西红柿一定炒出沙,才够浓郁,口味重的话,还可以稍加番茄酱

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

小麦面粉半碗 西红柿中等一个
鸡蛋1个 酱油
料酒 香菜

家常疙瘩汤的做法步骤

搅疙瘩是关键。加水要少还要散,星罗棋布,密密匝匝最好,随加随搅,反复多次就成了

葱姜蒜爆锅,下西红柿,少许盐酱油糖,小火炒到翻沙,加水烧开

水开后,下备好的疙瘩。切莫心急,一点点抖开下进锅里。

鸡蛋少加水和料酒打散,待面汤再次沸腾后倒入,搅一搅。小疙瘩熟的快,熄火,出锅前用盐和味精调整下,撒上香菜。

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