自制午餐肉

自制午餐肉

蛋清入馅,蛋黄刷皮。可用分蛋器哟。各种佐料适量即可

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

前膀肉馅700g 鸡蛋2只
葱姜水10g 盐、五香粉、酒、糖、蚝油、绿豆淀粉

自制午餐肉的做法步骤

前膀肉用料理机打馅,加入葱姜水、淀粉蛋清及调料顺时针搅拌上劲,放入方形玻璃容器,按压排气上锅蒸7分钟,成形倒入盘中,刷蛋黄液,再入锅蒸至全熟即可,出锅后凉凉切片。

前膀肉用料理机打馅,加入葱姜水、淀粉蛋清及调料顺时针搅拌上劲,放入方形玻璃容器,按压排气上锅蒸7分钟,成形倒入盘中,刷蛋黄液,再入锅蒸至全熟即可,出锅后凉凉切片。

切盘没摆造型

切盘没摆造型

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