椒盐排条

椒盐排条

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
大排5块	鸡蛋清
葱	姜
淀粉	料酒
五香粉	小麦面粉
椒盐粉	洋葱
青椒	红椒

椒盐排条的做法步骤

大排肉两面用刀后背敲，把大排肉敲松后，将敲好的大排切条，再用料酒，五香粉，盐，葱，姜，蛋清，淀粉腌制30分钟。

将腌制好的排条放入面粉中，将裹过面粉的排条下油锅炸，第一次炸到微黄，第二次炸到金黄。

锅里放入洋葱粒爆香后，放入青椒红椒煸炒，再放入炸排条一起翻炒，撒上椒盐粉即可装盘。

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