家常炖刀鱼

家常炖刀鱼

海味渔水产品商行

挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜实用～

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
刀鱼一条500g

家常炖刀鱼的做法步骤

刀鱼洗净切断～

刀鱼洗净切断～

用热水烫去鱼体浮沫～

用热水烫去鱼体浮沫～

沥干水分～

沥干水分～

葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～

葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～

炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开

炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开

下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～

下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～

出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～

出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～

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