肉松蛋糕卷
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 低筋面粉80g | 鸡蛋4个 |
| 细砂糖（蛋黄）20g | 细砂糖（蛋白）60g |
| 玉米油50g | 牛奶50g |
| 泡打粉1/2小勺 |
肉松蛋糕卷的做法步骤
准备齐材料，蛋黄蛋白分开.
将蛋黄和细砂糖混合搅打，直至蛋黄颜色变浅，质地变得浓稠
分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀，打蛋器一次约转80圈
之后加入牛奶，手动划圈搅拌均匀即可
面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中
混合好后的样子
打蛋器洗干净，擦干水分，开始打发蛋白. 打到鱼眼泡状态后，开始分3次加入细砂糖
我做的啥蛋糕卷，所以蛋白打发到湿性发泡就可以了，也就是图上那样会带小弯钩的状态.
蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀. 记住用切拌的手法
将混好的面糊倒入烤盘中，180度15-20分钟. 根据个人情况调整，我家烤箱温度偏高且烤盘比较大，所以我170度10分钟就搞定了. 烤到表面金黄即可
烤好揭膜的样子. 然后再颜色较深的一面抹上沙拉酱，记住买甜味的，然后铺上层肉松，卷好放冰箱定型30分钟就OK啦.
搞定
lisasssssss 
____老婆带我吃大餐 
我爱香菇 
LillianD 
吃吃_chichi 
痛仰9 
