橙香戚风蛋糕

1、打蛋盆必须是无水无油的 2、蛋白要打发到位 3、搅拌蛋糕糊时要用翻拌即炒菜的手法以上三点是做好戚风蛋糕的关键。温度依各家烤箱脾气而调。

橙香戚风蛋糕的做法步骤

取新鲜橙汁70克。

蛋黄蛋清分离至无水无油的盆中。

打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

蛋黄分别加入玉米油、橙汁。

用打蛋器稍微搅打均匀即可。

7.筛入低筋面粉

用刮刀切拌均匀至无干粉颗粒

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈，在将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

拌好的面糊倒入模具中，八分满。

放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉即可

©本食谱数据分享自绿水荷塘，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

农家萝卜干腊肉

10-30分钟 · 配菜(中级)

私家菜炒微辣单身食谱

腊肉蒸萝卜片「蒸腊肉，香肠」

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜海鲜香午餐晚餐

唯美小清新蓝莓山药

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜甜品凉菜拌朋友聚餐

君之版豆沙菊花酥

30~60分钟 · 配菜(中级)

烘焙中式糕点烤箱食谱烤下午茶家常菜

【紫菜包饭】榨菜黑米版

10~30分钟 · 配菜(中级)

主食寿司

入口即化玛格丽特饼干

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签