蔓越莓饼干
蔓越莓干买回来的时候会比较大块，可以先切碎备用。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 黄油75g | 低筋面粉115g |
| 鸡蛋1大勺（约15ml） | 糖粉55g |
| 蔓越莓干30g |
蔓越莓饼干的做法步骤
黄油切小块，室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
在步骤1中的黄油糊中加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓干，继续搅拌均匀。
继续在步骤2中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
将搅拌好的蔓越莓饼干糊面团揉成宽6cm高4cm的长方形，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏一个小时左右，取出，切大约0.7cm厚的片片。
切好后摆放在铺了油纸的烤盘上，每片饼干中间要留一定空隙，烤箱预热165℃，中层，约20分钟，表面金黄即可。
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