蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

蔓越莓干买回来的时候会比较大块,可以先切碎备用。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄油75g 低筋面粉115g
鸡蛋1大勺(约15ml) 糖粉55g
蔓越莓干30g

蔓越莓饼干的做法步骤

黄油切小块,室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

黄油切小块,室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

在步骤1中的黄油糊中加入鸡蛋液,搅拌均匀后加入蔓越莓干,继续搅拌均匀。

在步骤1中的黄油糊中加入鸡蛋液,搅拌均匀后加入蔓越莓干,继续搅拌均匀。

继续在步骤2中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。

继续在步骤2中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。

将搅拌好的蔓越莓饼干糊面团揉成宽6cm高4cm的长方形,用保鲜膜包好放在冰箱冷藏一个小时左右,取出,切大约0.7cm厚的片片。

将搅拌好的蔓越莓饼干糊面团揉成宽6cm高4cm的长方形,用保鲜膜包好放在冰箱冷藏一个小时左右,取出,切大约0.7cm厚的片片。

切好后摆放在铺了油纸的烤盘上,每片饼干中间要留一定空隙,烤箱预热165℃,中层,约20分钟,表面金黄即可。

切好后摆放在铺了油纸的烤盘上,每片饼干中间要留一定空隙,烤箱预热165℃,中层,约20分钟,表面金黄即可。

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