细腻柔滑焦糖布丁

细腻柔滑焦糖布丁

德普烘焙实验室

1，没有布丁模具的话也可以用陶瓷的咖啡杯； 2，纯牛奶换成鲜奶口感会更好；德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
砂糖200g	水80g
纯牛奶500g	淡奶油100g

细腻柔滑焦糖布丁的做法步骤

将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；（焦糖酱由砂糖和水熬成）

将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；（焦糖酱由砂糖和水熬成）

将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；

将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；

将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；

将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；

将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；

将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；

将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；

将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；

将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；

将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；

将德普电烤箱调至底加热模式，190度，烤制15min凝固即可；

将德普电烤箱调至底加热模式，190度，烤制15min凝固即可；

直接用勺子吃啦！

直接用勺子吃啦！

取模出来淋上焦糖液也可以

取模出来淋上焦糖液也可以

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