辣炒鸡心

辣炒鸡心

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鸡心200g	小米椒5个
野山泡椒8个	大葱1段
姜丝10丝	大蒜5瓣
料酒适量	味极鲜适量
红薯粉适量	盐适量
蒜薹7根

辣炒鸡心的做法步骤

鸡心洗干净，切片再洗一次水将鸡心内的血洗干净。沥干水后，加入料酒、红薯粉、味极鲜拌匀。小米椒，泡椒，大葱，姜，蒜头，蒜薹切好备用。

锅中入油，先下锅炒蒜薹，蒜薹断生后加入其它配料翻炒出香味。再加入鸡心翻炒，过程中加入适量味极鲜和泡椒水翻炒均匀，加入盐即可出锅。

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