萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#

萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高粉（中种）140克	酵母（中种）3克
牛奶（中种）110克	糖（中种）8克
高粉（主面团）280克	酵母（主面团）2克
盐（主面团）3克	牛奶（主面团）210克
黄油（主面团）10克

萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

将中种面团冷藏发酵22小时候撕碎了和主面团一起放入面包机中，除黄油外，启动揉面程序；

将中种面团冷藏发酵22小时候撕碎了和主面团一起放入面包机中，除黄油外，启动揉面程序；

10分钟后放入黄油接着揉至扩展，启动面包机的发酵程序进行1次发酵；

10分钟后放入黄油接着揉至扩展，启动面包机的发酵程序进行1次发酵；

将面团从面包机中倒出来，排气分割成40克和16克两种不同的分量若干份，最后剩余一部分面团留作耳朵，面团盖上保鲜膜醒放5分钟；

将面团从面包机中倒出来，排气分割成40克和16克两种不同的分量若干份，最后剩余一部分面团留作耳朵，面团盖上保鲜膜醒放5分钟；

将40克面团擀开；

将40克面团擀开；

包入18克红豆沙；

包入18克红豆沙；

收口捏紧后，将面团搓成一头尖一头圆的椭圆形；

收口捏紧后，将面团搓成一头尖一头圆的椭圆形；

将16克面团擀开成长条形；

将16克面团擀开成长条形；

将7放到6的圆形下半部分上覆盖住；

将7放到6的圆形下半部分上覆盖住；

取少许面团做成耳朵黏在尖头的两侧，面包胚子进行2次发酵；

取少许面团做成耳朵黏在尖头的两侧，面包胚子进行2次发酵；

烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。在烤到5分粥后，快速取出，用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤上色。

烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。在烤到5分粥后，快速取出，用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤上色。

放凉后用巧克力装饰出眼睛和鼻孔。

放凉后用巧克力装饰出眼睛和鼻孔。

©本食谱数据分享自ousgoo，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐

10分钟左右 · 配菜(中级)

厮守承诺_ぅ

暂无标签

全麦吐司

全麦吐司

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

南瓜羹

南瓜羹

30~60分钟 · 配菜(中级)

飘柳绿江南

甜品煮甜午餐晚餐

香辣干锅鸡

香辣干锅鸡

30~60分钟 · 配菜(中级)

下饭菜禽类下酒菜炒午餐晚餐朋友聚餐

双椒烤海鱼

双椒烤海鱼

10~30分钟 · 配菜(中级)

大美食家Eason的奶奶

暂无标签

泡椒～鱿鱼

泡椒～鱿鱼

10-30分钟 · 配菜(中级)

HOLIDAY玛玛玛玛

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号