3层口感香草舒芙蕾
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 鸡蛋2个 | 牛奶105g |
| 白砂糖35g | 黄油20g |
| 低筋面粉20g | 香草精2g |
| 白醋2g |
3层口感香草舒芙蕾的做法步骤
准备所需材料，蛋黄蛋白分离
将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！
再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌
将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）
将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~
倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）
出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）
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