《尽善尽美》营养多层扇形煎饼

《尽善尽美》营养多层扇形煎饼

本人现在比较喜欢食物的本味,所以馅的调味料用的很少,如果口味重的朋友可以加十三香或其他调料入馅

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

中筋面粉适量 里脊肉适量
大葱一根 蛋黄两个
适量 猪油少量
橄榄油少量 酱油少量
适量 玉米面少量

《尽善尽美》营养多层扇形煎饼的做法步骤

把玉米粉加入面粉中,再加入分离出来的两个蛋黄,加入极少的盐,用温水和面

把玉米粉加入面粉中,再加入分离出来的两个蛋黄,加入极少的盐,用温水和面

在和好的面中加入少量猪油

在和好的面中加入少量猪油

揉好后醒面十五分钟,这个时候可以用肉、大葱做馅,加入少量水让肉馅松软,加盐、酱油、橄榄油调味

揉好后醒面十五分钟,这个时候可以用肉、大葱做馅,加入少量水让肉馅松软,加盐、酱油、橄榄油调味

把醒好的面做成边缘薄的面片

把醒好的面做成边缘薄的面片

像图中那样在面饼上切一刀,把肉馅这样铺好,留出边缘

像图中那样在面饼上切一刀,把肉馅这样铺好,留出边缘

先这样对折,在紧边缘

先这样对折,在紧边缘

再对折,压紧

再对折,压紧

最后一折,好了,可以煎饼了

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两面上油开始煎制,电饼铛上下加热

两面上油开始煎制,电饼铛上下加热

煎到两面金黄分次少量加入清水,盖上煎干再加少量水(因多层夹肉,这样可以让里面熟透)

煎到两面金黄分次少量加入清水,盖上煎干再加少量水(因多层夹肉,这样可以让里面熟透)

加了四次水后可以出锅了

加了四次水后可以出锅了

可以开吃了,美好的一天从营养早餐开始

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