蚂蚁上树

蚂蚁上树

红薯粉丝用温水泡发,如用龙口粉丝冷水泡即可。

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

红薯粉丝100g 肉末50g

蚂蚁上树的做法步骤

红薯粉丝用温水泡发剪成段,前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎,红椒切丁,切葱花、姜末,准备半勺生抽半勺料酒

红薯粉丝用温水泡发剪成段,前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎,红椒切丁,切葱花、姜末,准备半勺生抽半勺料酒

热锅热油倒入肉末煸炒散开变色

热锅热油倒入肉末煸炒散开变色

加入葱花、姜末、红椒煸炒,加料酒,再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油

加入葱花、姜末、红椒煸炒,加料酒,再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油

倒入骨头汤大火烧开,加入泡好的粉丝,转小火调入生抽、少许糖提鲜调味,再大火收汁装盘

倒入骨头汤大火烧开,加入泡好的粉丝,转小火调入生抽、少许糖提鲜调味,再大火收汁装盘

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