莴苣炒拆骨肉

莴苣炒拆骨肉

开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
莴苣1根	前腿骨拆骨肉100g
木耳8个

莴苣炒拆骨肉的做法步骤

莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝

莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝

开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出

继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出

热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒

热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒

倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺

倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺

放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘

放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘

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