酸菜鱼

酸菜鱼

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
三道鳞750g左右	葱，蒜，香菜适量
大头菜250g	干豆腐100g
酸菜鱼料包1袋	料酒1匙

酸菜鱼的做法步骤

鱼头，鱼骨，鱼尾分离出来

鱼头，鱼骨，鱼尾分离出来

鱼肉切片，用料包腌制20分钟入味

鱼肉切片，用料包腌制20分钟入味

配菜大头菜个干豆腐用开水烫软放入碗底

配菜大头菜个干豆腐用开水烫软放入碗底

锅内倒入油和料包翻炒，放入酸菜，炒出香味

锅内倒入油和料包翻炒，放入酸菜，炒出香味

放入鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入水，没过鱼头即可，煮开

放入鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入水，没过鱼头即可，煮开

捞出鱼头、鱼尾、鱼骨，放入碗中，将鱼片放入锅中烫熟

捞出鱼头、鱼尾、鱼骨，放入碗中，将鱼片放入锅中烫熟

出锅，撒上香菜，喜欢芝麻的朋友再加点芝麻吧！非常热乎！

出锅，撒上香菜，喜欢芝麻的朋友再加点芝麻吧！非常热乎！

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