蜂蜜柚子茶

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
柚子适量	冰糖600克
蜂蜜150g	食盐适量
水适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

拿盐巴撮洗柚子皮，洗净（柚子保鲜，一般表皮都打蜡，盐巴可以可清洗掉一部分蜡，同时去苦）。

用厨房的刮刀将柚子皮表成的黄皮刮下（怕苦的，越薄越好）

将柚子皮切成2-3厘米长的薄丝。

柚子皮细丝加盐巴泡水十分钟，洗净备用。

在柚子皮泡水的时候，去核整出柚子肉（不能整得太细的，放锅翻翻受热就散了的）。

锅中放适量的水加冰糖煮沸，放入柚子皮翻煮，柚子皮会慢慢变得晶莹剔透。

放入柚子肉继续翻煮。

不断翻煮，水分少了柚子皮柚子肉混成一色，黏黏稠稠的。关火，冷却出锅加蜂蜜拌匀装瓶……剩下的就是干吃或者泡水喝的问题了，味道都不错，干吃的话得做多多的才得

1、怕苦的刮柚子皮的时候尽量刮薄点，或者盐水泡久点，再受不了就直接焯水冷水一冲然后直接放入煮沸的冰糖水中（柚皮的苦含有柚皮素，对身体极好）。个人感觉柚子皮留点苦味，冲茶的时候更加爽。2、我这冰糖的量是四个柚子皮两个柚子的肉的量（3.68元一斤，一个约两斤），冰糖水能没过柚子皮丝即可，多了浪费时间和煤气。3、想做快的话就尽量少放水，放柚子肉后会出水的，万一发现不够水就直接淋洒点热开水。4、觉得不够甜不够黏可以多加点冰糖。

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