水晶饼

水晶饼

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

澄粉500g 生粉100g
沸水300g 猪油适量
莲蓉馅150g

水晶饼的做法步骤

澄粉,生粉放入盆中,倒入沸水烫粉形成面团

把面团倒出案台加入猪油揉面,揉至光滑即可搓条,分剂。

把剂子按扁包入适量莲蓉馅,按成圆饼形,沸水上笼蒸10分钟即可

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