1、如果不确定油温是否两成热,也可以看时间决定,冷油下锅十五秒左右的样子。 2、蒜黄不要炒太久,断生即可
里脊肉洗净切丝,依据个人口味撒入少许盐,干淀粉,姜丝
加入少许水,调匀,把肉丝码个五分钟左右
油温两成的时候下入码好的肉丝,翻炒1分钟,等肉丝变白都散开
下入蒜黄,炒半分钟即可起锅
10~30分钟 · 配菜(中级)
1小时以上 · 配菜(中级)
10-30分钟 · 配菜(中级)