杏仁海绵纸杯蛋糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 面粉40g | 黄油30g |
| 牛奶40g | 鸡蛋3个 |
| 白糖30g | 柠檬汁3g |
| 杏仁片适量 | 蔓越梅适量 |
杏仁海绵纸杯蛋糕的做法步骤
黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉轻轻拌匀，不要拌出筋来。
将鸡蛋黄打散，加入牛奶，白糖，柠檬汁少许，拌匀，然后分次加入至黄油面中拌匀，拌匀后是可流动的稀糊状
将鸡蛋白打到偏干性发泡，分次与鸡蛋黄糊混合，加入蔓越莓拌匀后倒入模具中，轻震后抹平表面，撒点杏仁片。
放入提前预热的烤箱中，150度25分钟左右
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