| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 肉皮100g | 水200g |
肉皮洗净用水煮五分钟左右
滤干净水后稍微凉一下，不烫手后将猪毛拔干净，油脂刮干净。
将猪皮切成猪皮条，清水反复清洗几遍，没有白沫了为好。
煳来王（一种用来打糊的机子）加水，肉皮放到煳来王可以搅拌碎糊的容器里，开动煳来王就可以了。
待到煳来王工作完成，倒出肉皮糊糊，等糊糊凉后就成了肉冻。
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