酸辣土豆丝

醋用米醋要好一些,土豆丝切好泡在水里可以防止变色.我喜欢吃比较辣的食物所以多加了辣椒面,怕辣者可以省掉只放干辣椒也行.

酸辣土豆丝的做法步骤

土豆切丝,干辣椒剪成圈,姜切丝,蒜、葱切碎.

锅内热油,火候比平常炒菜偏大一点就可以了.放入姜丝、蒜末、干辣椒、辣椒面以及一点点的葱花炒出香味.

倒入土豆丝,醋,翻炒片刻,待土豆熟后加入盐、鸡精撒上剩下的葱花即可.

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