妈咪萝卜糕

妈咪萝卜糕

糖去苦味,小麦淀粉增加透明度(无可不加)冬茹太多会抢味,把煑萝卜水倒出稍凉开米浆,蒸好马上揭盖倒水倒汗水,

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

白萝卜6至7斤 腊肠,腊肉少许
冬菇6颗 虾米或虾皮少许
粘米粉1斤 小麦淀粉1两
盐,糖少许

妈咪萝卜糕的做法步骤

刨萝卜丝

刨萝卜丝

腊肠腊肉冬茹切粒

腊肠腊肉冬茹切粒

虾皮洗后沥干

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配料下锅炒香

配料下锅炒香

用炒配料剩下的油翻炒萝卜,别太烂了,加盐,糖

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用萝卜水开米浆,糊状即可

用萝卜水开米浆,糊状即可

把调好的米浆和配料倒入萝卜肉翻匀,倒入蒸盆隔水蒸30分钟后用竹签刺入无拈物为熟

把调好的米浆和配料倒入萝卜肉翻匀,倒入蒸盆隔水蒸30分钟后用竹签刺入无拈物为熟

待完全凉了,方好切片煎香,蒸着吃也好棒喔

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别忘了加点白胡椒粉哈

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