轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋，乳酪，糖，黄油，低筋面粉和玉米淀粉3个.6块，各少许

轻乳酪蛋糕的做法步骤

6块三角奶酪隔水加热融化

6块三角奶酪隔水加热融化

在奶酪里加30克黄油和60毫升牛奶一起融化，搅匀。

在奶酪里加30克黄油和60毫升牛奶一起融化，搅匀。

加3个蛋黄和糖，糖的份量根据自己喜好。

加3个蛋黄和糖，糖的份量根据自己喜好。

筛入10克玉米淀粉和20克低筋面粉拌匀。

筛入10克玉米淀粉和20克低筋面粉拌匀。

3个蛋清加1克盐打发。

3个蛋清加1克盐打发。

起泡后加糖继续打发。

起泡后加糖继续打发。

打到容器成90度，蛋清不流下来就成功。

打到容器成90度，蛋清不流下来就成功。

将蛋糊倒入涂上黄油的容器里，放在盛水的烤盘上，放进预热过的烤箱里，先下火烘烤，因为烤箱小，上火开了上面糊了中间还没熟。

将蛋糊倒入涂上黄油的容器里，放在盛水的烤盘上，放进预热过的烤箱里，先下火烘烤，因为烤箱小，上火开了上面糊了中间还没熟。

这样虽然慢点，但效果会好很多。

这样虽然慢点，但效果会好很多。

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