排骨莲藕汤

排骨莲藕汤

这个汤适合把排骨先煎一下，这样熬出来的汤比较浓郁，我经常用腔骨和莲藕或者山药一起煮汤，用山药煮汤奶白奶白的，比这个莲藕排骨汤色泽好，各有各的味道。

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
排骨2斤	莲藕2节
大枣3个	盐少许

排骨莲藕汤的做法步骤

准备好主料，排骨清洗干净，莲藕去皮。

准备好主料，排骨清洗干净，莲藕去皮。

排骨凉水下锅焯一下，去掉血沫，同时烧锅水，一会煎好的排骨放入开水中煮。

排骨凉水下锅焯一下，去掉血沫，同时烧锅水，一会煎好的排骨放入开水中煮。

莲藕切成滚刀块。

莲藕切成滚刀块。

锅内加少许油把排骨两面煎一下。

锅内加少许油把排骨两面煎一下。

煎成这样两面金黄放入开水锅里。

煎成这样两面金黄放入开水锅里。

排骨一同放进去，再放入枣和生姜片，大火煮开后调小火煮2个小时左右，放少许盐即可，汤汁浓郁，煮好后的大枣就不要了。

排骨一同放进去，再放入枣和生姜片，大火煮开后调小火煮2个小时左右，放少许盐即可，汤汁浓郁，煮好后的大枣就不要了。

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