轻乳酪，完美的口感

这是8寸的量啊～

轻乳酪，完美的口感的做法步骤

牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒

加黄油，搅匀

加蛋黄，加一个搅匀再加下一个

筛入粉类

搅匀至细滑无颗粒

蛋清加几滴白醋打发，分次加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友们可以多加10克糖哦～打发至湿性发泡即可，能拉出弯钩，不能打过

打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具，振出气泡，模具四周和底部涂黄油，贴油纸，方便脱模

水浴法，烤盘里放水，模具用锡纸包严放水里，或者烤盘上架个烤网，直接把模具放在上面。上下火150度90分钟，时间根据自己的烤箱做调整就好了

出炉喽！关火后利用余温焖二十分钟，再出炉吧！

冷藏后切块，非常好吃啊！

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