轻乳酪，完美的口感
这是8寸的量啊～
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 奶油奶酪227g | 牛奶100g |
| 黄油60g | 低粉40g |
| 玉米淀粉10g | 鸡蛋6个 |
| 细砂糖不喜甜可减5-10g80g | 白醋几滴 |
轻乳酪，完美的口感的做法步骤
牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒
加黄油，搅匀
加蛋黄，加一个搅匀再加下一个
筛入粉类
搅匀至细滑无颗粒
蛋清加几滴白醋打发，分次加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友们可以多加10克糖哦～打发至湿性发泡即可，能拉出弯钩，不能打过
打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具，振出气泡，模具四周和底部涂黄油，贴油纸，方便脱模
水浴法，烤盘里放水，模具用锡纸包严放水里，或者烤盘上架个烤网，直接把模具放在上面。上下火150度90分钟，时间根据自己的烤箱做调整就好了
出炉喽！关火后利用余温焖二十分钟，再出炉吧！
冷藏后切块，非常好吃啊！
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