黄金炸猪排

黄金炸猪排

复炸一次会更酥。我用的是黄色面包糠，炸出来成色更具诱惑力。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
猪里脊肉300克

黄金炸猪排的做法步骤

猪里脊肉切块。

猪里脊肉切块。

用刀背拍扁。

用刀背拍扁。

交错敲打出纹路，使之松散好入味。

交错敲打出纹路，使之松散好入味。

放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

两面撒一层面粉。

两面撒一层面粉。

鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滚一圈。

鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滚一圈。

两面裹上面包糠。

两面裹上面包糠。

油锅炸至两面微黄。

油锅炸至两面微黄。

沥出控油。

沥出控油。

再复炸一次。

再复炸一次。

沥出，放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱

沥出，放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱

成品。

成品。

女儿喜欢沾番茄酱。

女儿喜欢沾番茄酱。

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