【曼步厨房】素食主义 – 意式南瓜烩薏米

1. 不建议使用中国产薏米，近几年国产薏米由于种种原因，久煮不烂，而且一点都不糯，没有粘性，不再适合做这道正餐了！这里用的是英国产的薏米 2. 南瓜天然的甜味配上薏米的香糯是这道菜的特色，所以无需放太多盐哦！

【曼步厨房】素食主义 – 意式南瓜烩薏米的做法步骤

准备材料：南瓜800g，橄榄油（或黄油）2tbsp，薏米1cup，韭葱（leek），白葡萄酒60ml，鸡肉高汤（或白开水）1000ml，百里香1tsp，新鲜柠檬汁2tsp，盐1/4tsp，帕玛森芝士适量，核桃适量

先将南瓜切成丝，韭葱切碎待用；

撰写制作步骤

锅中加橄榄油，中火翻炒薏米仁至散发出香味，大约3分钟左右；

接着加入韭葱，炒至酥软；

再加入南瓜丝，高汤以及百里香，中火煮大约半小时左右至汁水将近收干，薏米仁酥软；注：此过程需注意经常搅拌以防粘底

撰写制作步骤

加入少许盐，柠檬汁调味，装盘以后撒上烤过的核桃仁，一把现磨的帕玛森芝士即可！

撰写制作步骤

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