纯手工：紫薯糯米糍

我原本想买紫薯的，结果买成紫薯仔了，但效果不错。 紫薯仔是熟食，开袋即食的那种。 但还是有些硬度的，所以要上锅中蒸一下。

讲蒸好的紫薯仔取出来，用勺子或者戴着一次性手套的手碾成泥。 将旺仔牛奶倒入紫薯泥中，（适量） 加入适量糖。 因为紫薯仔本身就是能吃的，所以含糖分。 所以不要加太多糖。 加好了就可以揉了。 我是将旺仔牛奶倒入空碗中，加糖，然后倒一点到紫薯泥中，揉匀，再加，继续揉。就这样反复到差不多为止。

取适量糯米粉，和上述类似，加一点揉一下，直到你觉得满意为止。此时紫薯泥变成紫薯面团了。 然后讲面团盖盖子放置十五到二十分钟。

将面团揉成一个个圆球，我一袋紫薯仔揉了八九个。你看大小随意揉。

因为紫薯球还是挺有粘性的，所以我都是铺一层面粉在砧板上，然后拍成片，加适量豆沙，再揉成球。每个都是如此。

将揉好的球装盘（盘中不能有水） 上锅蒸。 不知道是不是有点失败，反正因为蒸汽的原因，蒸好的紫薯球里面有些水。 将水倒掉，然后滚进椰蓉中。

然后……可以吃了╮(￣▽￣")╭ (๑• . •๑)如果送人的话可以买点纸托，将紫薯球放在上面。 希望你做的比我的好哦。

我随性…你也随性……