菠萝古老肉

菠萝古老肉

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
猪梅花肉2块	菠萝1个
彩椒(黄，绿)2个	雞蛋(全蛋)1個
玉米淀粉適量	番茄醬5～6勺
盐适量	糖适量
料酒适量	黑胡椒粉适量

菠萝古老肉的做法步骤

准备图中所需材料，將梅花肉洗淨瀝乾

准备图中所需材料，將梅花肉洗淨瀝乾

梅花肉切成小块，加入黄酒，盐，黑胡椒粉腌制30分钟

梅花肉切成小块，加入黄酒，盐，黑胡椒粉腌制30分钟

腌制过的梅花肉里加入打匀后的鸡蛋，拌匀，然后均匀的裹上玉米淀粉。

腌制过的梅花肉里加入打匀后的鸡蛋，拌匀，然后均匀的裹上玉米淀粉。

热锅下油，中，小火放入裹好淀粉的梅花肉

热锅下油，中，小火放入裹好淀粉的梅花肉

炸至表面金黄捞出备用

炸至表面金黄捞出备用

把之前炸梅花肉的油剩一些在锅里，之后加入番茄酱，在加小碗水，加入彩椒和菠萝，（菠萝不用整个放进去，放半个差不多，再加入1.5勺糖

把之前炸梅花肉的油剩一些在锅里，之后加入番茄酱，在加小碗水，加入彩椒和菠萝，（菠萝不用整个放进去，放半个差不多，再加入1.5勺糖

最后将备用的梅花肉倒入翻炒，加入少量盐收汁即可装盘。

最后将备用的梅花肉倒入翻炒，加入少量盐收汁即可装盘。

装盘

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