冬日温补鲍鱼板栗鸡

冬日温补鲍鱼板栗鸡

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

土鸡一只 小鲍鱼5个
板栗10颗 香菇十来颗
姜葱蒜青红椒适量 陈皮一片

冬日温补鲍鱼板栗鸡的做法步骤

切配料

切配料

板栗冷水下锅煮至水开捞起;小鲍鱼焯水捞起,陈皮洗净备用

板栗冷水下锅煮至水开捞起;小鲍鱼焯水捞起,陈皮洗净备用

香菇泡水

香菇泡水

鸡肉切块,用酱酒酱油腌制十五分钟

鸡肉切块,用酱酒酱油腌制十五分钟

热锅爆香葱姜蒜,加入部分青椒板栗及鸡块翻炒片刻,放陈皮,香菇挤干水入锅,淋入料酒酱油蚝油,中火翻炒至肉变金黄,加盖转小火慢焖。半小时左右鸡肉软熟,出锅前撒下剩下的青椒及红椒。

热锅爆香葱姜蒜,加入部分青椒板栗及鸡块翻炒片刻,放陈皮,香菇挤干水入锅,淋入料酒酱油蚝油,中火翻炒至肉变金黄,加盖转小火慢焖。半小时左右鸡肉软熟,出锅前撒下剩下的青椒及红椒。

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