阿胶糕
我买的是东阿阿胶，蛮贵，事先需将阿胶敲碎放在黄酒里面泡两天左右
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 阿胶250g | 红枣500g |
| 核桃400g | 葡萄干三把 |
| 枸杞150g | 黑芝麻500g |
| 黑杜酒（黄酒）500ml | 冰糖150g |
阿胶糕的做法步骤
炒熟黑芝麻，红枣去核晒干
开水烫下核桃干，然后放外面晾晒干，然后掰成四分之一大小备用
红枣用剪刀剪碎
阿胶用布裹好，敲碎，然后放黄酒里浸泡两到三天
锅加热，加油少许，倒入阿胶，黄酒，冰糖，不停搅拌，火用中到小火，不停搅拌
等到有拔丝现象出现后，倒入所有的材料，抓紧翻炒，火用小火
在电饭锅内事先铺好保鲜膜，等翻炒差不多后，盛入电饭锅中，铺好保鲜膜，然后用硬物压实，压紧凑，然后待完全冷却后，取出
取掉保鲜膜，切片
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