南瓜包

南瓜包

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
糯米粉250g	高筋粉150g
南瓜150g	豆沙馅200g

南瓜包的做法步骤

南瓜入锅蒸熟，要直接蒸，不要加水，蒸熟后倒掉蒸出来的水，用勺子碾成泥

糯米粉，高筋粉混合，用南瓜泥和成面团，饧20分钟左右

把面团分成15克左右的面剂子，豆沙馅也分成8克左右的小分

面剂子用手压成圆片，包进豆沙馅，用手挫成圆球形，用牙签按压出南瓜状的花纹，中间按一下，把面团稍微按扁一些，再用一小撮面团做成南瓜的柄

凉水入蒸锅，蒸15分钟

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