猪肉酱

猪肉酱

5斤肉放了一瓶生抽,半瓶酱油,就不加盐了

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

前夹肉2500g 酱油,生抽,生姜,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,盐适量

猪肉酱的做法步骤

把新鲜肉用湿布擦干净,不要下水洗哦!放到盆里加生抽,酱油,生姜腌四天左右中途要翻动下,拿出来晒,晚上放回盆里接着腌,这样来回晒三四天有七八成干就是这样了

把新鲜肉用湿布擦干净,不要下水洗哦!放到盆里加生抽,酱油,生姜腌四天左右中途要翻动下,拿出来晒,晚上放回盆里接着腌,这样来回晒三四天有七八成干就是这样了

切成粒粒

切成粒粒

起油锅不要太热,下肉粒

起油锅不要太热,下肉粒

火不要大不停的翻炒

火不要大不停的翻炒

变色后,关火趁热下辣椒粉,胡椒,花椒搅拌好入味

变色后,关火趁热下辣椒粉,胡椒,花椒搅拌好入味

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