玛格丽特小饼干

熟蛋黄一定要全熟，不可以有溏心哦！

玛格丽特小饼干的做法步骤

熟蛋黄过筛，取细腻的蛋黄粉，不可以偷懒哦，很重要的一部，蛋黄放在面粉筛上用勺子使劲压压压～

黄油切小颗软化，软化到轻压变形，用打蛋器打发。

筛入糖粉，继续打打打～

加入步骤1的蛋黄粉，继续打打打～

筛入低粉和玉米淀粉拌匀，我嫌烦拌了两下就开始揉揉揉捏捏捏，因为刚开始面团会很松散，不能停使劲捏！成团后丢冷藏30min。

冰箱取出后，摘取适量面团揉成汤圆状，拇指按压出裂纹！

烤箱预热，180°上下火，中层10min。我木有涂蛋液，嫌弃上面没上色所以烤好后又放进去多烤了一会儿上色。

成品啦啦啦⊙▽⊙

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