水果冰糖葫芦

水果冰糖葫芦

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

水果适量 100g
白糖200g

水果冰糖葫芦的做法步骤

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草莓洗净,切掉叶子,晾干水分

草莓洗净,切掉叶子,晾干水分

穿上长竹签

穿上长竹签

倒入清水100白糖200,白糖倒在锅底中间,避免粘底

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整个过程保持中大火,注意不能搅拌,等糖分充分溶解变至清澈

整个过程保持中大火,注意不能搅拌,等糖分充分溶解变至清澈

等糖浆变至一丝淡黄时(或竹签粘一些糖浆放至水中冷却后尝起来不粘牙)立马把锅从炉火移开,倾斜把水果迅速放糖浆转一圈,让水果被糖浆包住

等糖浆变至一丝淡黄时(或竹签粘一些糖浆放至水中冷却后尝起来不粘牙)立马把锅从炉火移开,倾斜把水果迅速放糖浆转一圈,让水果被糖浆包住

待冰糖冷却定型就可以吃了

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成品

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