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蔓越梅饼干

蔓越梅饼干

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉115g 黄油75g
鸡蛋一个 蔓越梅干35g
60g

蔓越梅饼干的做法步骤

按克数称好原料,蔓越梅干用热水泡,软的快,

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黄油室温下融化,注意不要化成水,能软软摊在碗底即可,鸡蛋打成全蛋液

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黄油中加糖,加面粉搅匀,最好是放一些搅拌一下,这样比较匀,蛋液加少三分之一,加多太稀

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面团和到这样,碗上都不粘面最好,

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蔓越梅干这时已泡软,加入面团里之前先用厨房纸挤干水分,加面里和匀

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用保鲜膜包上后,用手弄成长方的条形,如果喜欢圆形就轱辘成圆的条形

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放冰箱冷冻直到冻硬为止,我是当晚时间不够了,所以冻了一宿,第二天早上烤的,这样也好,可以当早餐吃

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切成片,烤盘上放防油纸,注意每个中间留点空隙

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烤箱提前预热,放到中层,上下火140度烤20分钟,待烤的表面有点干,面体有点软,而且隐约飘出香味的时候,再调至170度,上下火,烤五分钟即可,

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出锅,放凉,这样加速它酥脆,

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做好喽!怎么样?不仅看着很有食欲,吃起来味道更好哦!

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