酸菜鱼

酸菜鱼

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼500g 酸菜500g
5g 辣椒2个
20ml 5g
生抽6ml 蛋白液20ml
料酒5ml 香菜10g

酸菜鱼的做法步骤

准备一斤酸菜,切好

准备一斤酸菜,切好

准备一斤草鱼,切块,放料酒,生抽,蛋白液腌制

准备一斤草鱼,切块,放料酒,生抽,蛋白液腌制

切姜片,辣椒

切姜片,辣椒

炒酸菜,放盐炒干水份,装盘

炒酸菜,放盐炒干水份,装盘

放油爆姜片、辣椒,加两小碗水放入鱼肉、酸菜一起焖熟,最后放香菜起锅裝盘

放油爆姜片、辣椒,加两小碗水放入鱼肉、酸菜一起焖熟,最后放香菜起锅裝盘

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