酸菜鱼

酸菜鱼

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
草鱼500g	酸菜500g
姜5g	辣椒2个
油20ml	盐5g
生抽6ml	蛋白液20ml
料酒5ml	香菜10g

酸菜鱼的做法步骤

准备一斤酸菜，切好

准备一斤酸菜，切好

准备一斤草鱼，切块，放料酒，生抽，蛋白液腌制

准备一斤草鱼，切块，放料酒，生抽，蛋白液腌制

切姜片，辣椒

切姜片，辣椒

炒酸菜，放盐炒干水份，装盘

炒酸菜，放盐炒干水份，装盘

放油爆姜片、辣椒，加两小碗水放入鱼肉、酸菜一起焖熟，最后放香菜起锅裝盘

放油爆姜片、辣椒，加两小碗水放入鱼肉、酸菜一起焖熟，最后放香菜起锅裝盘

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