牛奶吐司

牛奶吐司

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高粉300g	盐2g
白糖70g	酵母4g
黄油25g	牛奶200ml
鸡蛋液少许	葡萄干适量
核桃干适量

牛奶吐司的做法步骤

除去黄油和酵母所有主料放一起

除去黄油和酵母所有主料放一起

温牛奶中放入酵母静至10分钟

温牛奶中放入酵母静至10分钟

黄油隔水融化

黄油隔水融化

把放入酵母的牛奶倒入，开始和面

把放入酵母的牛奶倒入，开始和面

放入融化的黄油揉至光滑

放入融化的黄油揉至光滑

揉好后盖上保鲜膜进行发酵1-2小时

揉好后盖上保鲜膜进行发酵1-2小时

如图，发至2-2.5倍大

如图，发至2-2.5倍大

将面分成4份，静至15分钟

将面分成4份，静至15分钟

擀成长形放入少量葡萄干，核桃

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卷起，开口处朝下进行第二次发酵

卷起，开口处朝下进行第二次发酵

表面刷少许蛋液

表面刷少许蛋液

烤箱预热。上下火170度40分钟即可

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