烫面饺

1 烫面的水要刚开的，把面先烫好饧半小时 2 调馅的时候最后放盐和香油 3蒸好后灭火5分钟打开锅盖

烫面饺的做法步骤

在盆中放入面粉，用筷子一边搅拌一边加入开水，水不要过多，搅拌好的面有少许干面，然后用手揉成团盖上布备用

炒锅烧热，倒入调和油（炒菜的量差不多），待油热后放入花椒，关火备用

姜切沫，蒜黄香菇胡萝卜肉切丁

待油凉后，把花椒捞出，放入步骤三切好的菜丁（全部），搅拌均匀，加入盐和香油拌匀

把烫好的面团放到洒好干粉的面板上，揉到不粘手，切开搓成长条，切成小块（比包饺子大一半）

擀成面皮，放上馅儿，包成饺子

冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸20分钟关火，闷5分钟打开盖子就可以享受美食啦

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