阿胶膏

阿胶膏

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

阿胶250g 黄酒200ml
核桃250g 芝麻250g
芝麻油适量

阿胶膏的做法步骤

先将阿胶和冰糖打成粉,冰糖在上,阿胶放下,打粉时间不超过1分钟

先将阿胶和冰糖打成粉,冰糖在上,阿胶放下,打粉时间不超过1分钟

稍微炒一下芝麻和核桃,各2-3分钟,芝麻一捏就碎,核桃炒后有香味

稍微炒一下芝麻和核桃,各2-3分钟,芝麻一捏就碎,核桃炒后有香味

在锅底涂点芝麻油,倒黄酒(最好是古越龙山5年制),倒入打好的阿胶粉,不停的搅拌,火不要太猛,不然会像图上这样

在锅底涂点芝麻油,倒黄酒(最好是古越龙山5年制),倒入打好的阿胶粉,不停的搅拌,火不要太猛,不然会像图上这样

稍微有点稠的时候放入炒好的芝麻和核桃,在一直搅拌,直到挂旗.把熬好的胶尽快倒入涂满芝麻油的塑料盒内,冷却

稍微有点稠的时候放入炒好的芝麻和核桃,在一直搅拌,直到挂旗.把熬好的胶尽快倒入涂满芝麻油的塑料盒内,冷却

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