酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

酸奶100g 鸡蛋2个
黄油23g 低粉20g
玉米淀粉12g 40g
柠檬汁或白醋

酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法步骤

黄油融化成液态与酸奶混合

黄油融化成液态与酸奶混合

加入鸡蛋搅匀,一个一个加

加入鸡蛋搅匀,一个一个加

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀

蛋白加柠檬,分三次加糖打至湿性发泡。

蛋白加柠檬,分三次加糖打至湿性发泡。

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

倒入模具,水浴法。 165°下面网上第二层60分钟。

倒入模具,水浴法。 165°下面网上第二层60分钟。

考好后马上脱模。

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