6寸戚风

6寸戚风的做法步骤

低粉过筛

用分蛋器将蛋白蛋黄分离

细砂糖分三次倒入蛋白中用打蛋器打发，直至打成干性发泡（拉起蛋白成直立的尖）

把糖，油，牛奶倒入蛋黄中，用打蛋器轻打，不要打发

倒入低粉，用橡皮刮刀从下问上翻拌均匀（不要转圈打，出筋影响口感）

先把3分之1蛋白加入糊中，从下而上轻轻翻拌，将翻均的面糊倒入剩余蛋白中，翻匀（要轻翻，不要让蛋白消泡）

倒入容器，抹平表面，在桌上磕打两下，震出大气泡，放入烤箱，160度50分钟

出炉迅速倒扣，冷却

冷却后脱膜

©本食谱数据分享自茜瓜的未来，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

胡萝卜白菜面

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

鲜奶抹茶红豆汤圆 #甜蜜蜜#

1小时以上 · 配菜(中级)

甜品主食煮甜午餐晚餐

豆浆葡萄干面包

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙面包烤箱食谱烤甜下午茶

巧克力樱桃麦芬～圣诞快乐

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙马芬烤箱食谱烤甜下午茶

素炒土豆丝

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

踢馆心太软の糯米红枣

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜蒸甜午餐晚餐