【蔓德拉的厨房】素炒虾膏

【蔓德拉的厨房】素炒虾膏的做法步骤

处理食材:胡萝卜削皮后切段，蒸15分钟，碾成泥。杏鲍菇从菇头开始斜切片、再切丝、最后切成细丁。

混合胡萝卜泥、杏鲍菇丁。在上面打3个蛋，用筷子搅拌，加盐、胡椒粉、鲣鱼淡色酱油几滴调味。淡酱油味道很鲜，且无色，适合做无需上色的菜。

锅内热油，将混合调味后的食材倒入锅中翻炒，待凝固成颗粒，便盛起摆盘。

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