奶黄包

奶黄包

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉400g 鸡蛋2个
砂糖80g 牛奶200ml
酵母粉4g 玉米油10ml
牛奶80ml 玉米粉50g
砂糖60g 黄油40g

奶黄包的做法步骤

材料备齐

材料备齐

奶黄馅:黄油软化,鸡蛋加糖打散,倒入玉米粉黄油搅均

奶黄馅:黄油软化,鸡蛋加糖打散,倒入玉米粉黄油搅均

奶黄馅放锅中蒸15分钟,每五分钟搅拌一次,使其顺滑

奶黄馅放锅中蒸15分钟,每五分钟搅拌一次,使其顺滑

奶黄馅放凉备用

奶黄馅放凉备用

面粉加砂糖60混在一起

面粉加砂糖60混在一起

200牛奶加热至暖加入酵母粉搅均匀

200牛奶加热至暖加入酵母粉搅均匀

面粉倒入牛奶搅拌均匀,揉成面团,再放入玉米油揉至光滑,最少揉20分钟。面团分块备用

面粉倒入牛奶搅拌均匀,揉成面团,再放入玉米油揉至光滑,最少揉20分钟。面团分块备用

吸油纸剪好成方形,备用。小块面团擀成片,放入奶黄馅包好放锅里冷水蒸,水开后中火蒸15分钟,关火焖5分钟

吸油纸剪好成方形,备用。小块面团擀成片,放入奶黄馅包好放锅里冷水蒸,水开后中火蒸15分钟,关火焖5分钟

成品

成品

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