美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）
注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握，温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感；炸的过久鸡蛋会老，口感不好，过短又会不熟总汁就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美； 香汁的口味上可以灵活多变的运用，如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁；还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定，我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁；酱油最好选用一些淡色酱油菜品的颜色好看而且不那么浓重。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 鸡蛋若干只 | 葱一小段 |
| 酱油2汤匙 | 糖适量 |
| 盐2茶匙 | 鸡精适量 |
| 凉开水适量 |
美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）的做法步骤
把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
将油锅烧热，打入鸡蛋炸至金黄即可。
将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色（如图程度）、鸡蛋就煎好了出锅备用。
锅中留少许油，把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
如果是用早餐，再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配，超级美味！
zoe1993 
阿菇菇丶 
东东的厨房 
1993囍linjingfang 
Q小宇 
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