董小姐虾饼

董小姐虾饼

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
肉糜250g	虾肉糜250g
藕100g	料酒少量
食盐适量	葱末适量
油适量	鸡蛋1个
白胡椒末少量

董小姐虾饼的做法步骤

藕剁成碎末。

肉糜、虾肉糜、藕末、葱末、白胡椒末，加鸡蛋后一个方向搅拌混合，期间加入少量料酒去腥，根据个人口味再加点盐。

油加热30-60秒后转小火，将肉糜握成圆团，再压制成饼状（纯手工制作！）放入油锅。

等待3-5分钟后逐个翻面；随后两面翻转，直至表面金黄。

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