红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

简简单单跟你过

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
鳊鱼一条	姜丝
排扁的蒜	干红辣椒丝
大葱	油
黄酒	酱油
盐	豆瓣酱

红烧鳊鱼的做法步骤

鱼洗净开堂破肚一定把鱼肚里的东西洗净

鱼洗净开堂破肚一定把鱼肚里的东西洗净

在鱼的两侧划几道斜花刀容易入味

在鱼的两侧划几道斜花刀容易入味

在鱼的两侧均匀抹上盐腹腔内也弄点

在鱼的两侧均匀抹上盐腹腔内也弄点

油烧冒蓝烟后放入姜丝排扁的蒜干红辣椒丝大葱火不能太大烧出香味

油烧冒蓝烟后放入姜丝排扁的蒜干红辣椒丝大葱火不能太大烧出香味

等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用

等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用

剩下的油用来煎鱼两面微黄就行

剩下的油用来煎鱼两面微黄就行

放水煮水开后放黄酒加酱油

放水煮水开后放黄酒加酱油

放入先前的配料一起烧汤中放入少许盐不停的把汁浇在鱼上保证均匀受热

放入先前的配料一起烧汤中放入少许盐不停的把汁浇在鱼上保证均匀受热

加一大勺豆瓣酱即可

加一大勺豆瓣酱即可

哎呀呀出锅了撒上一点葱花可以了开吃了

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