戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#

戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋6个	牛奶130g
玉米油50g	白糖50
低筋面粉110g	玉米淀粉20g
泡打粉1g

戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

蛋黄、牛奶、玉米油、20克糖拌匀

蛋黄、牛奶、玉米油、20克糖拌匀

蛋液拌匀后分三次加筛过网的低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀

蛋液拌匀后分三次加筛过网的低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀

拌匀后的蛋糊

拌匀后的蛋糊

打发蛋白，第一次加10克糖

打发蛋白，第一次加10克糖

第二次加10克糖

第二次加10克糖

第三次加10克糖

第三次加10克糖

打发好的蛋白状态

打发好的蛋白状态

分三次将打发好的蛋白加入到蛋黄糊搅拌均匀

分三次将打发好的蛋白加入到蛋黄糊搅拌均匀

搅拌好的蛋糊放入8寸模具，抬高20公分摔几下，振出汽泡

搅拌好的蛋糊放入8寸模具，抬高20公分摔几下，振出汽泡

烤箱提前150度预热，150度烤50分钟

烤箱提前150度预热，150度烤50分钟

出炉后磕两下，振出热汽，倒扣冷却

出炉后磕两下，振出热汽，倒扣冷却

冷却后脱模，切开做出蛋糕块。

冷却后脱模，切开做出蛋糕块。

成品

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