溜肉段

溜肉段的做法步骤

把里脊肉切成小块状

调汁酸甜口，放醋，盐，糖，料酒，味精，鸡精，淀粉，蛋清调匀待用

锅里热油，炸里脊，最后炸两遍，第一遍炸完比较轻再炸一遍就呈金黄色了，捞出待用。

锅里留少许油把胡萝卜和青椒倒进锅里翻炒志软再把肉倒里，最后把调好的汁浇在肉上速度要快。浇完速度翻炒，不然汁就干了。沾匀后捞出就可以了。

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