玫瑰姜糖藕

玫瑰姜糖藕

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

糯米500g(根据藕的大小适量就行) 玫瑰花苞7一8枚
姜片三片 红糖两调匙(根据自已的口味)
水淀粉少许

玫瑰姜糖藕的做法步骤

糯米淘洗干净用热水浸泡两小时,至米用手能搓成碎粒为至。

藕洗干净,刮去外皮,从中间剖开,把浸泡好的糯米填入藕孔中,用牙签帮助填实。填满后把两半藕又合在一起,中间剖开的地方用牙签插入固定好备用。

将藕固定好后放在锅中,依次放入姜片,玫瑰花苞,红糖,然后加水没过藕,开火炖制3,40分钟。

炖制好后,捞出藕切片摆盘。另起一锅倒入炖制藕的姜糖水,开锅后加入少量水淀粉,待汤汁稍粘稠关火淋在藕片上即可。(或不用另做汤汁,直接淋桂花蜜在藕片上也可,炖制藕的姜糖水可以当茶饮,但下午不要喝,上午或早上喝可以暖身,女性喝最好。)

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